Começou a carreira como 3D generalista em um estúdio de São Paulo. Depois de trabalhar durante 4 anos com TV show e filmes, passou a atuar como animador freelancer para publicidade. Em 2012, mudou-se para Porto Alegre, onde trabalhou como Lead Creative e Animador na Funn Digital (produtora que na época realizava grandes projetos para São Paulo e Rio de Janeiro). Desde 2015, vem trabalhando como animador para diferentes meios, como TV (Disney Channel, Nick Jr), Publicidade e Games, tanto para o Brasil quanto para o exterior.  

Diretora de Arte com mais de 15 anos de experiência no mercado publicitário, com passagem por grandes agências do Brasil como DM9 e FBIZ. A modelagem 3D era uma paixão antiga sua e se tornou realidade em 2018, agregando valor ao escopo do trabalho que já realizava e permitindo ainda mais possibilidades de crescimento profissional. É responsável pela criação dos principais projetos da Hogarth Brasil, incluindo clientes dos EUA e UK. 

Sócio-fundador da Hype Animation, Gabriel co-roteirizou, dirigiu e produziu o curta-metragem de animação "Ed". (2013), selecionado para mais de 100 festivais, recebendo 28 prêmios. Gabriel também é produtor executivo das séries “Viola e Tambor” (em co-produção com PunkRobot) e “Tainá e os Guardiões da Amazônia” (co-produção com Viacom CBS e Sincrocine).